Мікрозелень фенхелю (італійський кріп)

- улюбленець креативних кухарів – освіжаючий смак, яскравий аромат. Антиоксидант. Фенхель має запашний аромат і солодкуватий післясмак. А також Фенхель має багатий склад: кемпферол глікозиди, кверцетини, флавоніди рутин (найголовніший з них це анетол). Саме анетол попереджає розвиток онкологічних хвороб, що благотворно впливає на печінку.

Крім іншого, фенхель містить величезну кількість вітаміну C, який є найсильнішим антиоксидантом. Крім того, він є основою для нормальної роботи імунної системи.
Фенхель на 90% складається із води. Фенхель містить велику кількість вітаміну С — 50-90 мг%, каротину — 6-10 мг%, вітаміни В, Е, PP.